Buscan desarrollar formulados de expansinas para aumentar el rendimiento y la calidad de trigo

En el marco del 57° Aniversario de la Universidad Austral de Chile, se efectuó la ceremonia de lanzamiento de tres proyectos FONDEF I+D adjudicados en el XVII concurso de este importante fondo gubernamental. La realización de esta actividad fue coordinada por Oficina de Gestión de Iniciativas de Investigación (Gi2) de esta universidad, junto a los Directores de los proyectos presentados y la Dirección de Investigación y Desarrollo.

A la ceremonia asistieron autoridades universitarias encabezadas por el Rector (S) Dr. Juan Omar Cofré y el Vicerrector Académico, Dr. Óscar Galindo Villarroel; el Director Ejecutivo (S) de FONDEF Víctor Manríquez; el Subdirector de Investigación y Desarrollo de INIA Carillanca, Dr. José Luis Riveros, académicos; investigadores de INIA y empresarios vinculados a las iniciativas presentadas.

Dentro de los 3 proyectos se encuentra uno, donde INIA es parte asociada. Se trata del estudio denominado "Formulados de expansinas para aumentar el rendimiento en trigo", cuyo objetivo es desarrollar formulados de expansinas – proteínas que ablandan la pared celular de los vegetales- para aumentar el rendimiento y la calidad de trigo a través del peso de los granos en cultivares y líneas avanzadas del cultivo, incrementando la rentabilidad y competitividad del rubro. De esta forma se pretende lograr la sostenibilidad de los productores de trigo en Chile y la generación de negocios de bio insumos.

Esta investigación es dirigida por el Dr. Daniel Calderini, profesor titular del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile. Su Director alterno es el Dr. Claudio Jobet de INIA Carillanca, cuya inversión es de de 353 millones de pesos.

"Esto nace de un proyecto Fondecyt anterior, que permitió evaluar la importancia de las proteínas expansinas en la determinación del peso de los granos. A consecuencia de los resultados obtenidos decidimos realizar esta nueva propuesta. Hay varios motivos por los cuales nos parece útil el incremento del peso de los granos, pues no sólo aumentaría el rendimiento, sino que tendría consecuencias positivas sobre la calidad, tanto a nivel de proteínas del gluten como en la calidad industrial del procesamiento. Es decir, granos más grandes tienen una mayor eficiencia de molienda y menor proporción de pérdida", explicó el Dr. Calderini.

De acuerdo a lo que demanda FONDEF, la iniciativa UACH-INIA y empresa privada, tiene un componente de investigación y otro de desarrollo. En este caso se van a utilizar dos estrategias, una es la extracción de proteínas de tejidos vegetales y la otra, es la síntesis de estas proteínas. "Eso quiere decir, producir las expansinas a través de clonación de la secuencia génica de esta proteína en organismos biológicos como objetivo de producción industrial", indicó Calderini.

Este proceso de clonación estará a cargo del Dr. Alejandro Claude del Instituto de Bioquímica de la UACh y contará con la colaboración de Javier Zúñiga, bioquímico de INIA Carillanca. En tanto, la extracción de las proteínas será supervisada por la profesora Carolina Lizana del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la universidad.

Es la primera vez que se ejecuta un estudio que involucre el incremento del peso de los granos del trigo, a través de esta aproximación a nivel internacional y más aún, con el objetivo de comercializar este tipo de compuestos. En tal sentido, el Dr. Daniel Calderini, indica que la meta del proyecto es crear un producto que pueda ser aplicado directamente en trigo para mejorar su rendimiento.

"Sin duda este proyecto es una propuesta interesante por su arquitectura técnica y sobre todo por su filosofía innovativa. De hecho, interactúan de manera coordinada un equipo multidisciplinario con experticia en distintos frentes, los que confluyen en el objetivo final que es desarrollar un producto comercial. Sin duda que el desafía es mayor, pero las ciencias son eso", aclaró el Dr. Claudio Jobet de INIA Carillanca.

El proyecto, iniciado en enero de este año, tendrá una duración de 60 meses y contará además con la participación de los profesionales de apoyo Beatriz Schibar y Luis Torralbo. Las empresas participantes son Molino San Cristóbal, BIOGRAM, Molinera del Sur y PASLACK.

FUENTE: INIA

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